Resumo

Analisar o processo de transformação estratégica de uma queijaria artesanal de cabra com foco no turismo rural, destacando as estratégias implementadas para superar desafios e alcançar a sustentabilidade.

A originalidade do estudo reside em examinar a integração entre produção artesanal e turismo rural, oferecendo insights sobre inovação e diferenciação no mercado de queijos artesanais.

Foi utilizado um estudo de caso, com coleta de dados por meio de entrevistas semiestruturadas e análise documental, enfocando a trajetória de uma queijaria que alia produção artesanal à experiência de turismo rural.

Os resultados demonstram que a diversificação das atividades e a adoção de estratégias inovadoras foram essenciais para a consolidação da queijaria no mercado, destacando-se a importância do alinhamento entre gestão, inovação e valores sustentáveis.

O estudo contribui para a literatura ao explorar a sinergia entre produção artesanal e turismo rural, fornecendo um modelo de análise para empreendimentos que buscam alinhar estratégias de marketing com práticas sustentáveis.

As contribuições para a gestão incluem a demonstração de que a integração entre inovação e sustentabilidade pode aumentar a competitividade e fortalecer a identidade da marca no mercado.

Analyze the strategic transformation process of a goat cheese dairy focused on rural tourism, highlighting strategies implemented to overcome challenges and achieve sustainability.

The originality of this study lies in examining the integration between artisanal production and rural tourism, providing insights on innovation and differentiation in the artisanal cheese market.

A case study methodology was used, collecting data through semi-structured interviews and document analysis, focusing on the trajectory of a dairy that combines artisanal production with rural tourism experiences.

The results show that diversifying activities and adopting innovative strategies were essential for the dairy's market consolidation, highlighting the importance of aligning management, innovation, and sustainable values.

This study contributes to the literature by exploring the synergy between artisanal production and rural tourism, providing an analysis model for ventures seeking to align marketing strategies with sustainable practices.

The management contributions include demonstrating that integrating innovation and sustainability can enhance competitiveness and strengthen brand identity in the market.